ミシュラン

仏タイヤメーカーのミシュランは１７日、レストランを星の数で格付けする「ミシュランガイド」の２０１０年東京版の掲載店舗を発表した。１９７店と昨年より２４店増え、引き続き世界一の美食都市としての評価を受けた。
　最高の三つ星は１１店で、新顔は和食の「えさき」（渋谷区）「幸村」（港区）とすしの「鮨さいとう」（同）の３店。いずれも昨年の二つ星からの昇格。二つ星が４２店、一つ星は１４４店だった。
　全体の７割近くを日本食のジャンルが占め、新たに精進料理、居酒屋、串揚げ、焼き鳥の店も加わって、より東京ローカル色を強めた形だ。
　現在パリの三つ星は１０店。ついに東京が追い抜いたことについて、ガイド総責任者のジャンリュック・ナレさんは、「純粋にその都市の料理のレベルを評価した結果で、それだけ東京は素晴らしい。ただし、パリに比べて東京の飲食店の数は４倍ということも付け加えたい」と話した。

どこがうまいとかまずいとか、楽しいことですね。
それより、一人の西健一郎を知ることのほうがずっと大事に思えるのですが、その三ツ星や二ツ星には、それぞれの西さんがいらっしゃるのでしょうか。

早々単純な話ではなさそうに思えるのですが。

もちろん、ここでいう西さんは単なる料理人としてではなく生きる人としての西さんのことです。