幻霜豚

広島で育てられた幻想ポークを浜田山の肉屋で見つけたので、物は試しと買って帰る。
１００ｇ280円は、妥当な値段だった。

おそらくは、かなり安いプライス設定だが、今の商品市場はこんなものだろう。
普通の豚コマは、140円である。

丸正というこの肉屋は、変な肉をまったく置いていない。
その豚コマは信用できる。
ここの豚コマを食べていて何の問題もない。
確かに家に戻って食した幻想ポークは、うまみがあった。
ギリギリの火を通した薄切りをしゃぶしゃぶにして、上等の醤油を１，2滴垂らして食した。

うまかった。
うまかったが、まあこんなもんやろ、というところか。

わたしは、140円の方でいいかな。

奮発してトンカツでも作るときは、幻想ポークを使いたくなるかもしれない。
そのときには、だれに食べさせるかによる。
料理はだれに食べさせるかによって変わる。

西健一郎さんがお客の様子をしっかり見る所以である。